“Πολιτικό τσουρέκι, η αυθεντική συνταγή”

Είναι από εκείνες τις συνταγές που κουβαλάνε αναρίθμητες μνήμες και αποτελούν κομμάτι της οικογενειακής μας παράδοσης.

Υλικά

5 αυγά (χοντρόφλουδα και δίκροκα)

300γρ. Ζάχαρη (για να τους γλυκάνουμε πρώτα)

2 φακελάκια μαγιά σκόνη και θρύψαλα

1 κιλό αλεύρι σκληρό (τύπου Τζακ Νόρις)

1 κουταλάκι κοπανισμένο ...κακουλέ (αν δεν έχετε βάλτε γεντικουλέ)

1 πακέτο διάσωσης βούτυρο (συνολικού προϋπολογισμού 24 δισ ευρώ)

1/4 κουταλάκι αλάτι ψιλό, αλάτι χοντρό έχασα τη μάνα μου και πάω να τη βρω.

1 κουταλιά σούπα μούπες μαχλέπι

1 κρόκο αυγού για κάλυμα

1 γιαούρτι σακούλας πρόβειο

ξύσμα  πράσινου σαπουνιού ποτάσας

Εκτέλεση

Ξεκινάμε πετώντας τους τα 5 αυγά, στοχεύοντας με προσοχή. Στη συνέχεια ανοίγουμε μίαλακκούβα στο αλεύρι, τους πετάμε μέσα και ρίχνουμε το γιαούρτι …….

http://satyrikon1.blogspot.com/2011/04/blog-post_21.html